Cà Phê Phin Chảy Nhanh Như Nước Lã? Cách Hãm Lại Tốc Độ
Cà Phê Phin Chảy Nhanh Như Nước Lã? Cách Hãm Lại Tốc Độ
Blog Article
Ngược lại với tắc phin, cà phê chảy quá nhanh cũng là một vấn đề nghiêm trọng. Khi nước chảy qua bột cà phê chỉ trong chốc lát, nó không có đủ thời gian để chiết xuất hết hương và vị. Kết quả là một ly cà phê nhạt nhẽo, thiếu chiều sâu. Để pha cà phê phin NGON CHUẨN, bạn cần kiểm soát được tốc độ dòng chảy.
Các chuyên gia tại Coffee TKT chỉ ra 3 nguyên nhân chính:
- Bột Cà Phê Quá Thô: Các hạt cà phê xay lớn tạo ra nhiều khoảng trống, khiến nước dễ dàng chảy xuyên qua mà không gặp nhiều trở ngại.
- Dùng Quá Ít Cà Phê: Lượng cà phê không đủ dày để tạo thành một "lớp lọc" đủ sức cản, làm chậm dòng nước.
- Không Nén Hoặc Nén Quá Lỏng: Bề mặt cà phê không phẳng và không có độ nén nhẹ sẽ không thể phân bố nước đều và làm chậm dòng chảy.
Cách khắc phục:
- Điều chỉnh độ xay: Nếu tự xay, hãy chỉnh máy xay mịn hơn một chút. Nếu mua sẵn, hãy chọn loại dành riêng cho pha phin.
- Tuân thủ tỷ lệ: Một tỷ lệ phổ biến là 25g cà phê cho một phin tiêu chuẩn. Đảm bảo bạn dùng đủ lượng cà phê.
- Nén nhẹ: Sau khi cho cà phê vào phin, hãy dùng gạc nén san phẳng và ấn nhẹ để tạo một bề mặt chắc chắn hơn.
- Xoay nhẹ phin: Một mẹo nhỏ là trong lúc rót nước, bạn có thể xoay nhẹ thân phin để tạo lực cản cho dòng chảy.
Kiểm soát tốc độ chảy chính là kiểm soát chất lượng chiết xuất, một kỹ năng quan trọng trên con đường chinh phục ly cà phê phin hoàn hảo.
Report this page