Tỷ Lệ Vàng Giữa Cà Phê Và Nước Để Có Ly Cà Phê Phin Đậm Đà

Tỷ Lệ Vàng Giữa Cà Phê Và Nước Để Có Ly Cà Phê Phin Đậm Đà

Blog Article

Một trong những bí mật lớn nhất để có ly cà phê phin với độ đậm hoàn hảo chính là "tỷ lệ vàng" giữa cà phê và nước. Pha cà phê quá nhạt hay quá đắng thường xuất phát từ việc cân đo không chính xác. Để chấm dứt việc phỏng đoán và bắt đầu pha cà phê phin NGON CHUẨN một cách nhất quán, bạn cần nắm vững công thức này.

Vậy tỷ lệ vàng là gì? Các chuyên gia và những người pha chế kinh nghiệm, bao gồm cả đội ngũ của Coffee TKT, thường khuyên dùng tỷ lệ khoảng 1:4. Cụ thể hơn, với một chiếc phin cỡ vừa, bạn sẽ sử dụng khoảng 25 gram bột cà phê và chiết xuất ra khoảng 90-100ml nước cốt cà phê.

Tại sao tỷ lệ này lại quan trọng? Nếu bạn dùng quá ít cà phê so với lượng nước, nước sẽ chảy qua rất nhanh và không đủ thời gian để chiết xuất (under-extraction), dẫn đến ly cà phê bị nhạt, chua, và thiếu hương vị. Ngược lại, nếu dùng quá nhiều cà phê, lớp bột sẽ quá dày, nước chảy chậm và chiết xuất quá mức (over-extraction), làm cà phê đắng gắt, có thể có vị khét. Tỷ lệ 1:4 đảm bảo sự cân bằng hoàn hảo, giúp nước hòa tan vừa đủ các hợp chất tạo nên hương vị đậm đà, ngọt hậu mà không gây khó chịu. Để đạt độ chính xác cao nhất, hãy đầu tư một chiếc cân điện tử nhỏ. Đây là một công cụ không thể thiếu cho bất kỳ ai nghiêm túc về cà phê.