Độ Mịn Cà Phê Ảnh Hưởng Thế Nào Đến Ly Cà Phê Phin Của Bạn?

Độ Mịn Cà Phê Ảnh Hưởng Thế Nào Đến Ly Cà Phê Phin Của Bạn?

Blog Article

Bạn đã có hạt cà phê hảo hạng, nước đúng nhiệt độ, nhưng ly cà phê vẫn không như ý? Có thể bạn đã bỏ qua một yếu tố cực kỳ quan trọng: độ mịn của bột cà phê. Việc xay cà phê không đúng kích thước là một lỗi kinh điển ngăn cản bạn chinh phục nghệ thuật pha cà phê phin NGON CHUẨN

Nếu bột cà phê xay quá mịn, tựa như bột mì, các hạt sẽ kết dính vào nhau khi gặp nước nóng, tạo thành một khối đặc quánh. Điều này dẫn đến hai vấn đề: nước không thể chảy qua (tắc phin) hoặc chảy rất chậm, khiến cà phê bị chiết xuất quá mức (over-extraction), trở nên đắng gắt và có thể bị khét. Hơn nữa, bột mịn rất dễ lọt qua lỗ phin, gây ra hiện tượng cặn, làm ly cà phê bị đục.

Ngược lại, nếu bột cà phê quá thô, nước sẽ chảy qua quá nhanh (under-extraction). Thời gian tiếp xúc không đủ để nước hòa tan hết những hương vị tuyệt vời của cà phê. Kết quả là ly cà phê của bạn sẽ bị nhạt nhẽo, thiếu đậm đà, hương thơm yếu ớt. Để có trải nghiệm tốt nhất, Coffee TKT khuyên bạn nên chọn mua cà phê xay sẵn chuyên cho pha phin hoặc tự xay ở mức "medium" (vừa phải), có kích thước tương đương hạt đường. Điều này đảm bảo tốc độ chảy lý tưởng và chiết xuất hương vị cân bằng.